Zelfstandig werkend kok Lima
Word onderdeel van la familia Limeña waar plezier, creativiteit en samenwerken centraal staan! Bij Lima krijg je de ruimte om jezelf te ontwikkelen en bij te dragen aan een bruisende, culinaire beleving.
Dit ga je doen
Als onderdeel van het keukenteam van Lima draag je bij aan het ritme van onze Latijns-Amerikaanse beleving. Je bent verantwoordelijk voor het soepel laten draaien van (een deel van) de keuken: van het zorgvuldig voorbereiden tot het presenteren van onze shared dishes. Je werkt zelfstandig, bewaakt de culinaire kwaliteit en de visuele elegantie van elk gerecht en coördineert de werkzaamheden binnen de keuken. Daarnaast begeleid je leerlingen en stagiaires, stem je nauw af met de bediening en zorg je voor naleving van alle HACCP-richtlijnen.
Dit ga je concreet doen:
- Je bereidt shared dishes die perfect aansluiten bij het Latijns-Amerikaanse ritme van de zaak.
- Je werkt zelfstandig, maar in nauwe samenwerking met het team om een harmonieuze avond neer te zetten.
- Je bent aanwezig bij de Chef’s Table: je legt uit, presenteert en verrast. Je creëert een directe beleving voor gasten.
- Je denkt mee over creatieve menu’s, combinaties en presentatie, zodat elk gerecht een ervaring is.
- Je zorgt dat de keuken efficiënt, schoon en georganiseerd draait, zonder dat er energie en ritme verloren gaan.
Wie je bent
Je bent een ervaren kok met een liefde voor de Latijns-Amerikaanse keuken en het neerzetten van een onvergetelijke beleving voor onze gasten. Met jouw nieuwsgierigheid, creativiteit en gevoel voor gastvrijheid voel je je helemaal thuis in een levendige culinaire omgeving waar energie en ritme tussen cocktails en shared dining gerechten samenkomen.
In een notendop
- Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok en passie voor smaak, techniek en creativiteit.
- Je begrijpt dat koken bij Lima draait om beleving, presentatie en samenhang van smaken.
- Je vindt het leuk om in contact te staan met gasten en een directe rol in hun ervaring te hebben.
- Je bent flexibel, leergierig en kunt werken in een dynamische en snelle omgeving.
- Je hebt scherp oog voor detail, hygiëne en constante kwaliteit.
Wat je van ons kan verwachten
- Een marktconform salaris van €2.504 tot €3.290 (gebaseerd op een 38-urige werkweek).
- Werken in een gloednieuwe zaak met een uniek concept en belevingsgerichte keuken.
- Ruimte voor creativiteit en ideeën op het menu.
- Een enthousiast en gedreven team waarin jouw bijdrage telt, zowel bij Lima als Fabergroep breed.
- 25% korting op dranken bij de acht zaken van de Fabergroep.
Waarom wij dit doen
Bij de Fabergroep draait alles om beleving. We geven hier om samen zijn, aandacht en even ontsnappen aan de drukte van de dag. In een wereld die altijd aanstaat, creëren wij plekken waar je kunt ontladen. We ondernemen omdat we geloven dat iedereen een tweede huiskamer nodig heeft; een fijne plek waar alles klopt: het eten, de drankjes en de mensen, een plek en een sfeer die je thuis niet altijd hebt of vindt. Vanaf de eerste kop koffie tot de laatste borrel van de nacht. Bij Lima vormen onze craft cocktails het hart van de beleving. Onze keuken volgt het ritme van de bar met een verfijnde, culinaire aanvulling in de vorm van shared dining gerechten. Want samenzijn bij Lima betekent delen. Delen van momenten, gerechten en herinneringen.
Welkom bij Lima. Hier proef je het ritme van het leven.