Bedrijfsleider Café Faber
Dit ga je doen
Als Bedrijfsmanager bij Café Faber ben jij de verbindende schakel tussen team, back office, gast en dagelijkse operatie. Midden in het centrum van Nijmegen zorg jij ervoor dat ons geliefde bruine stadscafé iedere dag voelt als thuiskomen, voor gasten, collega’s en leveranciers. Jij bewaakt de sfeer, stuurt het team met energie aan en zorgt dat alle processen soepel, professioneel en gastvrij verlopen.
Met jouw leiderschap, strategisch inzicht en hands-on mentaliteit laat je Café Faber draaien als een warm, levendig en toegankelijk café waar altijd iets gebeurt. Je bent zichtbaar op de vloer, schakelt snel en durft beslissingen te nemen. Tegelijkertijd stuur je op doelen en cijfers: je bent medeverantwoordelijk voor het behalen van omzetresultaten, het bewaken van loonkosten, het beheren van inkoopcijfers en het signaleren van trends die passen bij het karakter van Faber. Je denkt mee over het toekomstbestendig houden van het concept en draagt ideeën aan voor groei, innovatie en verbetering.
Ook werk je intensief samen met de andere teams binnen de Fabergroep, zoals marketing, facilitair en HR en rapporteer je rechtstreeks aan de Operationeel Manager. Samen zorg je ervoor dat Faber een sterke positie behoudt binnen de Nijmeegse horeca, en dat processen, kwaliteit en beleving continu doorontwikkeld worden.
Concreet betekent dat:
- Het maken van personeelsplanningen en het secuur beheren van urenregistratie.
- Verantwoordelijkheid voor wekelijkse bestellingen en een sluitende voorraad.
- Het coachen, trainen en motiveren van collega’s, zodat zij met plezier, trots en vakmanschap werken.
- Meedenken over bieraanbod, borrelkaart en andere menu-ontwikkelingen.
- Het sturen op jaaromzet, loonkosten, inkooppercentages en andere KPI’s.
- Het vertalen van trends en ontwikkelingen naar kansen voor Café Faber.
- Het coördineren van alle operationele processen.
- Het zorgdragen voor een soepele samenwerking met leidinggevenden van andere zaken binnen de Fabergroep.
- Het bewaken van de kwaliteit en beleving in álle facetten, zodat Faber een toonaanbeeld van Nijmegen blijft.
- Het afstemmen van evenementen, partijen en dagelijkse operatie door middel van wekelijks overleg met kantoor en collega-leidinggevenden.
Wie jij bent
Je bent een horecaleider: energiek, betrouwbaar en gastgericht. Je voelt aan wat er nodig is op de werkvloer, houdt overzicht op drukke momenten en weet het team te inspireren met jouw enthousiasme, oprechtheid en professionaliteit. Tegelijkertijd heb je een analytisch vermogen en zie je cijfers, processen en kansen als waardevolle stuurinformatie.Jij:
- Hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in de horeca.
- Bent gastvrij, communicatief sterk en durft initiatief te nemen.
- Neemt het voortouw en geeft het goede voorbeeld op de vloer.
- Denkt conceptueel en overkoepelend mee over processen, groei en toekomstbestendigheid.
- Staat stevig in je schoenen tijdens drukte en blijft flexibel en prettig in omgang.
- Bent fulltime beschikbaar en woont bij voorkeur in (de regio) Nijmegen.
Wat wij bieden:
- Een marktconform salaris (van €2645 tot €4027 per maand op basis van 38 uur per week), aangevuld met een aantrekkelijke fooiverdeling.
- Een hecht, gezellig en professioneel team binnen Cafe Faber en heel De Fabergroep.
- Ondersteuning vanuit onze backoffice (HR, planning, administratie, marketing).
- Veel ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, ondernemerschap en doorgroeimogelijkheden binnen de Fabergroep.
- Een centrale werkplek midden in de stad, in een bekend café dat leeft van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat.
Waarom we ondernemen
Bij de Fabergroep draait alles om beleving. We geven hier om samen zijn, aandacht en even ontsnappen aan de drukte van de dag. In een wereld die altijd aanstaat, creëren wij plekken waar je kunt ontladen.
We ondernemen omdat we geloven dat iedereen een tweede huiskamer nodig heeft; een fijne plek waar alles klopt: het eten, de drankjes en de mensen, een plek en een sfeer die je thuis niet altijd hebt of vindt. Vanaf de eerste kop koffie tot de laatste borrel van de nacht. Café Faber is zo’n plek.
