Bedrijfsmanager Florijn
Bier van en voor de stad
Eens was ons pand van de hoge heren van de Nederlandsche Bank en was dit het financiële hart van onze stad. Nu is het pand van ons allemaal en heeft het plaats gemaakt voor een brouwerij. Nieuwsgierig naar wat er komen gaat, met bewondering voor wat er al is.
Bij Brouwerij Florijn worden bieren gebrouwen voor iedereen, voor de hele stad. Hier is het bier Nijmeegs en omarmen wij de brouwers van de stad.
Bier is ons kapitaal.
Wat ga je doen
Als Bedrijfsmanager bij Brouwerij Florijn ben jij de schakel tussen het horecateam, de brouwers, de gasten en de dagelijkse operatie. Midden in het centrum van Nijmegen zorg jij dat de brouwerij en horecazaak optimaal draaien en dat iedereen zich welkom voelt.
Je bent zichtbaar op de vloer, neemt beslissingen wanneer nodig en houdt overzicht. Tegelijkertijd stuur je op cijfers en processen: omzet, loonkosten, inkoop en trends. Je denkt mee over de toekomst van Florijn en draagt ideeën aan voor verbetering van zowel horeca als brouwerij.
Je werkt nauw samen met de brouwers om ervoor te zorgen dat horeca en productie goed op elkaar aansluiten. Daarnaast stem je af met andere teams (marketing, facilitair, HR) en collega’s van andere zaken binnen de Fabergroep en rapporteer je aan de Operationeel Manager.
Wie jij bent
Je bent een ervaren horecaleider met passie voor bier. Je houdt overzicht, bent gastgericht en weet een team te motiveren. Je voelt aan wat er nodig is op de werkvloer en combineert dat met een goed analytisch vermogen. Je hebt gevoel voor gastvrijheid, liefde voor bier en ervaring in de horeca. Je wil werken bij Brouwerij Florijn, de plek waar ambacht en beleving samensmelten.Dit ga je concreet doen:
- Personeelsplanningen maken en urenregistratie bijhouden.
- Wekelijkse bestellingen en voorraadbeheer.
- Team coachen, trainen en motiveren zodat iedereen met plezier en vakmanschap werkt.
- Meedenken over bieraanbod, menukaart en andere horeca-ontwikkelingen.
- Sturen op omzet, loonkosten, inkooppercentages en andere KPI’s.
- Trends in horeca en bier vertalen naar kansen voor Florijn.<.li>
- Coördineren van alle operationele processen in horeca en brouwerij.
- Samenwerken met leidinggevenden van andere Fabergroep-locaties.
- Kwaliteit en beleving bewaken in alle facetten van de zaak.
- Afstemmen van evenementen, proeverijen en dagelijkse operatie met kantoor, collega-leidinggevenden en brouwers.
Jij:
- Hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in de horeca.
- Bent gastvrij, communicatief sterk en neemt initiatief.
- Geeft het goede voorbeeld op de vloer en neemt het voortouw.
- Denkt mee over processen, groei en toekomstbestendigheid.
- Hebt interesse in bier en het brouwproces en werkt graag nauw samen met brouwers.
- Blijft rustig onder druk en weet mensen op een prettige manier aan te sturen.
- Bent fulltime beschikbaar en woont bij voorkeur in (de regio) Nijmegen.
- Wat wij bieden:
- Een marktconform salaris (van €2645 tot €4027 per maand op basis van 38 uur per week).
- Een gezellig en professioneel team binnen Florijn en de Fabergroep.
- Ondersteuning vanuit backoffice.
- Ruimte voor persoonlijke ontwikkeling, ondernemerschap en doorgroeimogelijkheden.
- Een centrale werkplek in het hart van Nijmegen, in een brouwerij en horecazaak die leeft van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat.
Waarom wij dit doen
Bij de Fabergroep draait alles om beleving. We geven hier om samen zijn, aandacht en even ontsnappen aan de drukte van de dag. In een wereld die altijd aanstaat, creëren wij plekken waar je kunt ontladen. We ondernemen omdat we geloven dat iedereen een tweede huiskamer nodig heeft; een fijne plek waar alles klopt: het eten, de drankjes en de mensen, een plek en een sfeer die je thuis niet altijd hebt of vindt. Vanaf de eerste kop koffie tot de laatste borrel van de nacht. Brouwerij Florijn draait om sfeer, kwaliteit, goed bier en een huiselijke plek voor iedereen. De geuren die vrijkomen tijdens het brouwproces maken dat plaatje af.Klinkt dit als jouw nieuwe uitdaging?
Stuur een mailtje naar werken@fabergroep.nl of vul het contactformulier op onze website in. We spreken je graag!
