Vacature sous-chef The Lobby

Een lekker ontbijt of lunch bereiden is een vak apart maar bij ons gaat het nog verder. Kleine en grote kunstwerkjes worden bij ons uit de keuken weggebracht en elk gerecht straalt dezelfde passie uit. Een liefde voor koken is essentieel maar ook een hoge handelingssnelheid en stressbestendigheid! Onze piek duurt vanaf het begin van het ontbijt tot het einde van de lunch en dat is wel aanpoten. Zin om de handen uit de mouwen te steken?

Ter versterking van ons keukenteam zoeken wij een ambitieuze, creatieve souschef. Als sous-chef geef jij leiding aan het keukenteam, houdt de keuken draaiende en bent verantwoordelijk voor diverse zaken. Zo zorg je voor de inkoop van producten en houd je tegelijkertijd rekening met kostprijscalculatie. Je bent verantwoordelijk voor de voorraad, de hygiëne in de keuken en de gerechten die onder jouw leiding worden geserveerd. Dit betreft het ontbijt, de lunch en eventueel overige serveermomenten die hier niet beschreven staan. Daarnaast kun je al je creativiteit kwijt in onze regelmatig wisselende kaarten. Door de gemeenschappelijke keuken die tussen The Lobby en Fresca is gevestigd is het keukenteam verantwoordelijk voor de gerechten en zoetigheden die zowel bij Fresca als bij The Lobby worden geserveerd.

Als sous-chef van Fresca en The Lobby heb je een enorme interesse in moderne en gezonde (en af en toe ook ongezonde) gerechten en een gedegen vakkennis, straal je gedrevenheid en passie uit. Je bent een loyaal en gecommitteerd persoon en hebt ervaring in gelijksoortige posities. Gezien het feit dat Fresca en The Lobby veelzijdige zaken zijn (met ambities!), mag motivatie, resultaatgericht en creativiteit absoluut niet missen bij onze nieuwe sous-chef!